Як вирощують рис на Філіппінах

3

1. Неподалік від містечка Банауэ, на півночі філіппінського острова Лусон, знаходяться рисові поля у вигляді терас. Вони розташовуються широкими сходинками на крутих гірських схилах і нагадують гігантську сходи, що піднімається в небо. Ці тераси повторюють обриси гір і мають площу близько 22 кв. км.

Найнеймовірніше, що ці тераси зроблено більш двох тисяч років тому диким плем’ям ифугао вручну з допомогою примітивних інструментів — скелі довбали молотком і зубилом.

Вода з гірських річок подається до тераси з допомогою складної і розгалуженої зрошувальної мережі. У будь-який момент окрему терасу можна заповнити до країв або повністю осушити.

За останні дві тисячі років тут мало що змінилося.

Принаймні в технології обробки рису точно.

Філіппінці дуже пишаються цією визначною пам’яткою, тераси навіть зображено на купюрі 1000 песо.

Внизу терас розташована село Батад. Електрика сюди провели зовсім нещодавно, всього декілька десятиліть тому місцеві жителі ходили в набедрених пов’язках і дотримувалися давніх традицій. В їх ритуалах мав місце навіть канібалізм. У 1960-ті роки американці загнали дикунів ифугао в церкві, і зараз всі селяни — християни.

З 1995 року ці унікальні ландшафти, створені людиною, взяті під охорону ЮНЕСКО.

Пейзажі тут захоплюють дух.

Рис садять в грудні-січні, а врожай збирають у червні-липні.

Весь інший час терасах вирощують дрібну рибу, яка доповнює раціон ифугао.

Вирощування рису — дуже трудомісткий і складний процес. Спершу на окремих грядках вирощують розсаду.

У терасах перемішують ногами воду з землею, щоб вийшло однорідне брудне місиво, в яке потім висаджують вручну кущики рисової розсади. Ніякої механізації праці, на ногах і руках людей немає навіть рукавичок і взуття.

Під час дозрівання рису потрібно підтримувати певний рівень води.

Після збору врожаю рис довго просушують, а потім вручну шелушат.

Навколо терас до горизонту простягаються непрохідні джунглі з красивими річками і високими водоспадами. Місцеві ландшафти нагадали мені локації гри Crysis, сюжет якої проходить приблизно в цьому регіоні планети.

До розташованого неподалік містечка Банауэ будується дорога. В скелях рубається полку, кладеться арматура, заливається бетон, зверху — асфальт. По краях дороги зроблені канавки для відведення стічних вод, замість відбійників — товстий кам’яний паркан. Скоро рис почнуть вивозити на транспорті по нормальній дорозі, а не на плечах по лісових стежках.

Будівельники ховаються від дощу в трубах. Ці дикуни ще не винайшли спосіб будівництва доріг без залізобетонної подушки, при якому можна освоювати бюджет кожні три роки.

Сам містечко Банауэ дуже мальовничий.

Будинки та вулиці тут теж побудовані на схилах гір.

З боку вулиці будинки здаються двох-триповерховими, а з боку долини виявляється, що це восьми — або дев’ятиповерхівки.

На відміну від Маніли, трицикли тут мають повністю закриту кабіну — клімат в цій частині країни досить дощовий.

Місцевий ковбой обмотав капелюх мотузкою, щоб поля тримали форму.

В цей красивий поштовий ящик виробництва США ми кинули листівку, яка дійшла до Абакана за 30 днів.

Шкода, що в цей день нам не пощастило з погодою — безперервно йшов дощ. Промоклі до нитки, ми їхали назад в Манілу 8 годин в автобусі, в якому неможливо було відключити кондиціонер. А залитий фотоапарат потім глючив кілька днів.

Ось таке чудо світу!