Інструкція з приготування сирного пляцка з ананасами

136

Троюрідний брат мого чоловіка все життя живе у Варшаві, але досить часто приїжджає в будинок своїх батьків, провідати маму. У минулі вихідні він зібрав всіх рідних за одним столом. Ми довго говорили, сміялися і насолоджувалися прекрасними стравами, так як Яків працює кухарем в одному зі столичних польських ресторанів.
Рецепт десерту, який я дізналася в той вечір справді на вагу золота. Його немає практично ні в одній кухонної книзі! Такий сирний пляцк (пиріг) можна спробувати тільки в польському ресторані в якому працює Яків, чи тепер у мене на кухні.

Пиріг з консервованими ананасами
Сьогодні ми поділимося з тобою, дорога читачка, чудовим рецептом польського сирного пирога (пляцка) з ананасами. З таким десертом завжди можна створити свято, в будь-який день!
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Інгредієнти для тіста
160 г борошна
150 г вершкового масла
3 жовтки
2 ст. л. цукру
1 ч. л. розпушувача
Інгредієнти для тіста
160 г борошна
150 г вершкового масла
3 жовтки
2 ст. л. цукру
1 ч. л. розпушувача
Інгредієнти для сирної маси
400 г кисломолочного сиру
80 г вершкового масла
3 жовтки
2 ст. л. цукру
1 ч. л. крохмалю
1 ч. л. манки
5 г ванільного цукру
1 банку консервованих ананасів (кружечками)
Інгредієнти для білкової маси
150 г цукру
3 білка
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Приготування
Для приготування тіста в зручній ємності змішуємо всі сухі інгредієнти, потім додай до них жовтки з цукром. Ретельно все перемішати.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Заміси тісто. Поділити тісто на дві частини: одну половину загорни в невеликий шматок харчової плівки і поклади в морозилку, другу розподіли по дну форми для випікання, попередньо змастивши її невеликим шматочком вершкового масла.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Для приготування сирного крему розітри сир за допомогою блендера.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Додай до сиру жовтки і цукор і ванільний цукор. В окремій ємності змішайте крохмаль з манною крупою, додай до сирної маси. Ретельно перемішати віночком або за допомогою міксера. Додай масло і знову перемішати.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Наріж ананаси на невеликі шматочки.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
У глибокій мисочці збий цукор з білками до глибоких піків.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
На тісто у формі викласти сирну масу, ретельно розподіливши її по всій поверхні. На сирну масу поклади шматочки ананасів (щільно і густо), зверху накрий всі білковою масою.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Дістань з холодильника другий шматок тіста і натри його зверху на пиріг.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою.
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Ось і все, пиріг готовий. Приємного апетиту!
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Рада редакції
Також пропоную тобі ознайомитися з чудовим рецептом пирога-перевертыша з ананасами та карамеллю. Дійсно божественний смак!
Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами кулинария
Неймовірно ніжний сирний крем у поєднанні з бісквітним тістом і шматочками ананасів вражає своїм смаком! Обов’язково спробуй приготувати цей чудовий десерт, але врахуй, що закінчується він дуже швидко. У мене в будинку більше 2 годин ця випічка не варто — чоловік і діти сметаю її в мить ока!
Якщо тобі сподобався цей рецепт, поділіться ним зі своїми друзями у соцмережах.