Екзотичні делікатеси, які складно з’їсти, не зажмурившись

37

Скуштувати місцеві ласощі — обов’язковий пункт туристичної програми. Зараз навіть спеціальні гастрономічні тури влаштовують. У париж – за смаженими жабами, у в’єтнам — за рисовим вином з втопленою в ньому змією. Але, буває, зайдеш в який-небудь ресторан за тисячі кілометрів від будинку, ткнеш навмання в меню — і тобі приносять таке, що кров холоне в жилах.

Популярна в китаї закуска з курячого або качиного яйця, яке протягом декількох місяців витримували в суміші з глини, попелу і солі. Найчастіше їдять без будь-якої кулінарної обробки, але іноді використовують в якості компонента салату або додають в рисову кашу.

2. Смажені павуки-птахоїди

У продажу на будь-якому ринку камбоджі. У південно-східній азії, схоже, смажать і їдять все, що повзає, літає і плаває. Не хочете павуків? з’їжте тоді сарану.

3. Шиокара

Японці, великі любителі експериментів з дарами моря, маринують кальмара у власних нутрощах і залишають на місяць в герметичній упаковці. Пальчики оближеш!

4. Касу марцу

У перекладі з сардинської мови-гнилий сир. Насправді він не зовсім гнилий, але живі личинки сирної мухи всередині є. Бажаючим поласувати рекомендують під час їжі надягати окуляри. Нерідко потурбовані личинки вистрибують на відстань до 15 сантиметрів.

5. Сендвічі з яловичим мозком

Спочатку класти мізки корови на хліб придумали англійські колонізатори в індії. Для індусів, як відомо, корівка-священна тварина, і завойовники таким способом розважалися. В наші дні подібні сендвічі популярні в південних штатах сша.

6. Смалахове

Тушкована бараняча голова-популярне різдвяне блюдо в норвегії. Насамперед їдять вуха і очі. Це, кажуть, найсмачніші частини баранчика. Подають смалахові найчастіше з картоплею.

7. Очі тунця

Очі люблять і в японії. Але, само собою, морського походження. Зазвичай у туристів є вибір: є очі тунця тушкованими або злегка обсмаженими. На смак віддалено нагадує восьминога.

8. Смажена морська свинка

У перу ще з часів інків розводять морських свинок для вживання в їжу. Страви з обсмаженої до хрусткої скоринки животинки називається куй. Так що коли будете в перуанському селі і побачите розгулюють по двору морських свинок, не розчулюйтеся. Як тільки досягнуть певної ваги-підуть на забій.

9. Беондегі

Південнокорейський аналог насіння-приготовані на пару або варені лялечки тутового шовкопряда. Ті, кому довелося спробувати, розходяться в думках: на смак беондегі нагадує чи то гуму, чи то дерево.

10. Печиво з осами

І знову про японську кухню. Цей снек готують з особливо злісних чорних ос, які активно полюють на коників і риють нори в землі. Комах відварюють в киплячій воді, висушують і змішують з тестом з рисового борошна. Для тих, кому катастрофічно не вистачає білка.

11. Балют

Варене качине яйце, в якому вже сформувався плід з оперенням, хрящами і дзьобом. Сам плід, власне, і їдять. Якщо вас зацікавило, їдьте в лаос, малайзію або таїланд.